ХЛЕБ НАЧИНАЕТСЯ С ЗЁРНЫШКА

На завтрак сегодня был омлет, чай с мёдом и белый хлеб с маслом. Маленький Никитка вертелся на стуле, ждал, пока остынут омлет и чай, и расспрашивал бабушку:

– Бабушка, а из чего омлет делают?

– Из яиц и молока, милый, – бабушка вытерла руки о передник и присела рядом с Никиткой.

– А откуда яйца и молоко берутся? – не унимался мальчик.

– Молоко нам коровка дала, яйца – курочки снесли,–  объясняла бабушка.

– А чай из чего?

– А чай, золотко моё, – это листики с чайных кустов. Эти кусты растут далеко-далеко на юге, листики с них собирают, особым образом сушат, а потом кипятком заваривают. А мёд пчёлки делают и с нами делятся.

Но Никитка сегодня решил во что бы то ни стало выяснить, откуда берётся вся еда, которую ему подала на завтрак бабушка, поэтому спросил и про бутерброд.

Бабушка поведала ему удивительную историю, что масло сбивают из коровьего молока, а хлеб на поле растёт.

– Как растёт? – удивился мальчик, – прямо вот так, на ветках? Это я могу пойти на поле и сорвать булку с изюмом и батон с маком?

– Нет, конечно, глупенький! – рассмеялась пожилая женщина, – давай я тебе лучше сказку про хлеб расскажу. Послушаешь её и поймёшь, как растёт хлеб! Я буду рассказывать, а ты пока омлет кушай – остыл уже!

– Давай! – согласился Никитка, взял вилку и начал есть.

– Ну, слушай!

Жило-было маленькое пшеничное зёрнышко. Оно спало в специальном хранилище вместе с миллионами других таких же зёрен. Весной рабочие высыпали всё зерно на вспаханное поле. Зёрнышко провалилось в небольшую ямку. Там было темно, и у грачей, сорок и ворон не получилось увидеть и склевать зёрнышко в его новом домике. Зёрнышко устроилось поудобнее и ещё крепче уснуло.

Прошло немного времени, и солнышко стало нагревать землю. Как-то ночью прошёл дождик, домик нашего зёрнышка весь промок. Оно проснулось и сначала недовольно заворчало:

– Ну вот, поспать не дают. Только двести тридцать пятый сон начало смотреть, а мне помешали!

А потом попило наше пшеничное зёрнышко дождевой водички, и решило, что всё не так уж и плохо. Утром снова пригрело солнце, и зерну очень захотелось поглядеть, что делается снаружи. Оно поднатужилось, потянулось, оболочка его лопнула, и из неё вылез крохотный белый корешок. Посмотрело зёрнышко на корешок, подумало да и решило, что этой новой штукой, пожалуй, будет очень удобно пить воду. Взяло и пустило корешок ещё глубже в почву.

Тем временем высоко-высоко над полем запел жаворонок. Зёрнышку очень понравилась эта песенка, и оно ещё сильнее захотело выбраться из своего домика. Оно отрастило корешок побольше, добралось до воды, попило ещё, снова поднатужилось… И тут из-под его жёлтой кожуры показался маленький зелёный листочек! Теперь зёрнышко уже перестало быть зёрнышком и стало ростком! Росток потянулся вверх, к тёплому солнцу и песенке жаворонка. Выбрался он наружу и ахнул: над ним раскинулось огромное голубое небо, а вокруг – большое чёрное поле, на котором то тут, то там поднимались такие же пшеничные ростки.

– Ой, как здесь красиво! – восхитился наш росточек и принялся изо всех сил тянуться вверх, чтобы достать до самого неба.

Наступило жаркое лето. Наш росточек превратился в колосок с высоким стеблем и цветочками на макушке. В середине лета цветы в колоске превратились в настоящие золотисто-жёлтые зёрна – тяжёлые и большие. Пшеничному кустику стало очень сложно держать их на тонком стебельке.

– Ох, как же я устал! – жаловался пшеничный кустик своим соседям, таким же, как и он, кустикам. – Стебелёк постоянно гнётся к земле! Зёрнышки мои поспели, пора бы им уже осыпаться на землю и стать новыми росточками!

– Что ты, что ты! Подожди ронять зёрна на землю, потерпи немного, – стали утешать его товарищи. – Скоро придут люди и соберут их в специальное хранилище. Они выберут самые лучшие зёрнышки, которые потом дадут хороший урожай, и в следующем году посеют их на наше место. А из оставшихся сделают муку.

Нашему кустику очень хотелось принести людям пользу, поэтому он изо всех сил держался и не ронял зёрна из колоса.

Всё получилось так, как и рассказывали друзья кустика. Через несколько дней на поле появились рабочие и огромная машина – комбайн. Она срезала колосья пшеницы вместе со стебельками, тут же освобождала из них зёрнышки и по большой трубе пересыпала их в кузов грузовика. Затем зёрнышки поделили на те, что подойдут для посадки, и те, из которых можно делать муку. Из колоска нашего кустика выбрали целых двадцать зёрнышек – крупных, золотистых, крепких – и отправили их в хранилище до следующей весны, чтобы потом посадить их и снова вырастить пшеницу. А остальные зёрна, помельче, снова засыпали в кузова грузовиков и повезли на мукомольный завод.

На заводе их очистили от шелухи, просушили, а после мелко-мелко перемололи в муку на специальном станке. Муку хорошенько просеяли, чтобы она стала чистой и белой, насыпали в большие мешки.

Эти мешки стали развозить по пекарням.

Муку, которая получилась из зёрнышек нашего куста пшеницы и его друзей, тоже отвезли в пекарню. Там её ещё раз просеяли и начали готовить из неё хлеб. Сначала пекарь сделал тесто и оставил его стоять в кастрюльке. Тесто стояло-стояло, скучно ему стало. Оно ведь уже не просто какая-то там мука, оно теперь – будущий хлеб! Завозилось тесто под крышкой кастрюли, подняло её и стало выползать наружу. А в это время зашла в цех, где хлеб готовится, работница, увидела, что тесто из кастрюли выбирается, и закричала:

– Пекарь, а пекарь! Иди скорей сюда! У тебя тесто сбежало!

Пекарь пришёл, вынул тесто из кастрюли и говорит:

– Ну что, миленькое, тесновато тебе взаперти сидеть? Давай мы из тебя хлебушек сделаем!

Положил он тесто на стол и стал мять. Мял-мял, то в блин его раскатает, то в комок собьёт, то расправит. Понравился тесту такой массаж, стало оно мягким и пышным. Положил его пекарь в форму для хлеба и в духовку поставил. Огонь зажёг в духовке, крышку закрыл, а сам смотрит, чтобы не подгорело.

Хлеб получился на славу – ароматный, с хрустящей золотистой корочкой, мягкий! Загляденье, а не хлеб! 

Напёк пекарь за утро ещё много буханок хлеба. Пришёл грузчик, забрал ароматные хлебные «кирпичики», погрузил в машину, повёз в магазин. Там хлеб, ещё свежий и горячий, выставили на прилавок.

Шла мимо одна бабушка. Почувствовала она запах свежего хлеба, и так ей захотелось хрустящую корочку съесть и внука Никитку угостить, что зашла она в магазин, купила целых две буханки и домой понесла. Пришла, приготовила завтрак, а там уж и Никитка проснулся.

Никитка слушает бабушку, открыв рот. Даже чай забыл допить и бутерброд доесть.

– Ничего себе! Это получается, про мой бутерброд сказка? – спрашивает.

– Получается, что так, – улыбается бабушка. – Видишь, какой путь прошло маленькое зёрнышко, чтобы попасть к тебе на стол? А сколько людей трудились, чтобы посеять, вырастить и убрать пшеницу, перемолоть её в муку и испечь хлеб?

– Трактористы, комбайнёры, грузчики, водители грузовиков, работники мукомольного завода, пекари и продавцы! – загибает пальцы мальчик. – Ох, как много!

– То-то же! А теперь допивай чай и пойдём гулять! Подумаем, про что будет наша следующая сказка!